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食物都有自己的保鲜期，不注意食物的保鲜的话就会产生细菌造成食物的腐败，腐败的食物一些是不能吃的。食品行业为了食品产品可以长久保存除了添加防腐剂来延长保质期外还会用到蒸汽机产生蒸汽来进行食物的真空环境的包装后的杀菌，将食品包装内的空气抽出后密封好，保持包装内空气稀少就少有氧气，微生物就无法生存，这样食物就达到了保鲜的作用，食物就能延长保质期了。 一般像肉类熟食因为水分充足并且蛋白质等营养丰富会更容易滋生细菌。真空包装后不进一步灭一次菌，肉类熟食自身在真空包装前还是会带细菌，在低氧环境的真空包装内还是会造成肉类熟食的腐败。那么很多食品行业会选择会进一步进行蒸汽发生器高温灭菌。这样处理过的食品会保存更久。
电加热蒸汽发生器水泵扬程如何选择。 首先我们要了解这台电加热蒸汽发生器的压力是多少？正常情况下，压力为0.1-0.4MPA，也有的是0.7MPA，这个都是要根据客户要求订做的。而压力是在出厂时就设定好的，出厂之后不允许随时更改压力表。那该如何选择水泵的扬程呢？ 有些人误认为扬程就是水的高度，其实并不是，水泵扬程大约为提水高度的1.15～1.20倍。如某水源到用水处的垂直高度20米，其所需扬程大约为23～24米。选择水泵时应使水泵铭牌上（也就是水泵上都会有一个铁或者铝牌的标识，上面有详细的参术）的扬程与所需扬程接近，这样的情况下，水泵的效率，使用会更经济。 但并不是一定要求相等，一般偏差只要不超过20％，水泵都能在较节能的情况下工作。对于自吸泵应尽可能放置在通风较好的地方运行，以利于快速散热，降低电机温度。否则，长时间运行，极易烧毁电机。非使用期存放在非使用期，应及时将水泵提离水源，并排空泵内积水，尤其在寒冷的冬季。然后将其放置干燥处，有条件的用户也可以在水泵的重点部位涂上黄油，在轴承内加上润滑油，以防零部件锈蚀。 另外，水泵的非使用期，并非越长越好。如果长时间不使用，不但极易锈蚀零部件，还会减少水泵的使用寿命。
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